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spectator カレー・カルチャー Vol.40
◉ 特集 : カレー・カルチャー 全国に急増中のNEW WAVEなインド料理/カレー専門店。なかでも個性的な味で人気を集めている個人店のシェフを徹底取材! これまで語られることのなかった、カレー皿の奥に隠れているエピソードを、とっておきのストーリーに仕上げました! 読めばカレーの味が楽しめるに違いない「カレー・カルチャー」 ◎ カレーの歴史をたどる ◉ インド&カレーのA to Z ◎ スパイスカレーってなんだ?/南インド料理がなぜ流行る? ◉ カレーの国のエクソダス 取材・文/三田正明 ◎ デリー発、イミズスタン行 富山カレートリップ 取材・文/ワダヨシ+和田侑子 ◉ 漫画「潜入 カレー事情聴取」清本一穀 ◎ 漫画「漂流社、カレーはじめました」川崎昌平 ◉ 漫画「博士のカレー」関根美有 ◎ カレーショップは現代の大衆食堂である 文・遠藤哲夫 ◉ カレーの島田さんが語る、レトルトカレーの世界

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1,080円(内税)

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